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世界でも希少なカフェ式連続式蒸溜機で造られる原酒をベースに誕生した、ニッカウヰスキーならではのクラフトジン。

ウイスキー造りで培った蒸溜・ブレンド技術を活かし、11種類のボタニカルを絶妙なバランスで使用。
ジュニパーを軸に、柚子・かぼす・甘夏・シークヮーサーの4種の和柑橘、さらにリンゴや山椒を加えることで、日本らしい繊細で奥行きのある味わいを実現しています。
カフェスチル由来のシルクのように滑らかな口当たりも大きな特徴です。

グラスに注ぐと、和柑橘の爽やかな香りとジュニパーの清々しさが広がり、口に含むと穀物由来のほのかな甘みとコク、リンゴの優しい果実味が感じられます。
フィニッシュには山椒の心地よいスパイス感が現れ、長く複雑でエレガントな余韻を楽しめます。

日本の四季を思わせる柑橘の香りと、ニッカならではの蒸溜技術が融合した一本。
ストレートやジントニックはもちろん、マティーニやギムレットなどのクラシックカクテルでも、和の個性を美しく表現してくれるプレミアムジンです。

季の美蒸溜所と季の美Houseへの見学記念にいただいた、季の美の限定ジン。

ブランドハウスである季の美Houseには井戸があり、その湧水を使用した構成。

通常品では増田徳兵衛商店から伏見の井戸水を調達しているが、水もジンの大事な要素ということで、味わいが異なるものとなっている。

お土産話とお楽しみください。

世界的なジンブランドとして知られるGordon’sが展開していた、現在では珍しいオレンジ・フレーバード・ウォッカ。
Gordon’sといえば1769年にAlexander Gordonによって始められたロンドン・ドライ・ジンのイメージが強いですが、アメリカ市場ではウォッカやフレーバード・ウォッカも幅広く展開していました。

本品は、100%グレーン由来のニュートラルスピリッツをベースに、天然香料を使用した30%のフレーバード・ウォッカ。
特に興味深いのがオレンジ香の由来で、西インド諸島から輸入した特別なオレンジ・エッセンスを使用しているそう。

単にオレンジジュースを加えたウォッカではなく、ニュートラルな酒質のウォッカにオレンジの芳香を与えることで、トニックやソーダなどと合わせやすく設計された品。
1990年代後半〜2000年代初頭に実際にアメリカ市場で流通していたボトルです。

メキシコ・ベラクルス州で造られる、老舗蒸溜所Licores Veracruzが手掛けるプレミアム・アネホラム。

サトウキビ由来のラムをアメリカンホワイトオーク樽で10年間熟成。
さらにブランドの象徴ともいえる、約45度の角度で寝かせる独自の熟成方法を採用することで、樽と酒液の接触面積を増やし、短期間で効率を求めるのではなく、より深く豊かな熟成を目指しています。
「Mocambo」の名は、ベラクルス沿岸に生息する熱帯樹木「モカンボ」に由来し、土地の自然と文化への敬意が込められています。

グラスに注ぐと、バニラやキャラメル、トフィー、焼きバナナ、オレンジピールの甘い香りに、ローストナッツやカカオ、シナモン、オークスパイスが重なります。
口当たりは非常になめらかで、熟した果実の甘みと樽由来の香ばしさが見事に調和。
長期熟成ならではの円熟したコクと、温かみのある余韻がゆっくりと続きます。

スペインのラム文化とカリブ海の伝統、そしてメキシコならではの熟成技術が融合した一本。
ラムの甘美な魅力とエレガントな熟成感を兼ね備えた、ストレートでゆっくりと味わいたい逸品です。

鹿児島県阿久根市で120年以上焼酎造りを続ける大石酒造が立ち上げたスピリッツブランドHAL Distilleryによる、国産サトウキビ100%で造るジャパニーズ・アグリコールラム。

ブランド名の「JAPONICUS」は、熊本大学と共同研究した分裂酵母Schizosaccharomyces japonicusに由来。
国産サトウキビ、酵母、水に至るまで日本の風土にこだわり抜き、伝統的な焼酎造りの技術と最新のサイエンスを融合させた、これまでにないジャパニーズラムです。

グラスに注ぐと、熟したパイナップルやバナナ、グレープフルーツ、ライムなどの南国果実と柑橘が華やかに広がります。
さらに蜂蜜やドライフルーツ、ナッツ、ほのかなチョコレートのニュアンスが重なり、滑らかな口当たりとアグリコールラムならではのサトウキビのピュアな甘み、心地よいビター感が長い余韻へと続きます。

日本のテロワールと焼酎文化が育んだ、新しいジャパニーズラムの可能性を示す一本。
伝統と革新が融合した味わいを、ぜひストレートでゆっくりとお楽しみください。

1904年創業、メキシコ・ハリスコ州エル・アレナルに蒸溜所を構えるCascahuín（カスカウィン）を代表するブランコテキーラ。

100％ブルーアガベを使用し、石窯でじっくり加熱した後、伝統的なローラーミルで搾汁。
銅製蒸溜器による丁寧な蒸溜を経て、添加物に頼らず、アガベ本来の個性を最大限に引き出しています。
近年は世界中のバーテンダーや愛好家から最も注目を集めるクラフトテキーラのひとつとして高く評価されています。

グラスに注ぐと、蒸したアガベの甘い香りに、ライムやグレープフルーツなどの柑橘、白胡椒やハーブ、ほのかなミネラル感が広がります。
口当たりは驚くほど滑らかで、瑞々しいアガベの旨味と爽やかな酸味、心地よいスパイスが美しく調和し、クリーンで長い余韻へと続きます。

100年以上受け継がれる伝統製法と、現代のクラフトスピリッツの哲学が融合した一本。
ストレートでアガベ本来の魅力を味わうのはもちろん、マルガリータやパロマなどのクラシックカクテルでもその上質な個性を存分にお楽しみいただけます。

ミチョアカン州、パツクアロ湖畔のオポンギオ村を拠点とするHacienda Oponguio。
そのルーツは20世紀初頭、Juan Mejía Gómezがこの土地でメスカル造りを始めたことに遡る。
一度途絶えた家族の伝統を、孫のJuan Manuel Mejía Hernándezが1990年代に復活。
2015年に現在のHacienda Oponguioとして本格的に再始動しました。

使用するのは、学名Agave angustifolia、オアハカでは「Espadín」として広く知られるアガベですが、InaequidensやCupreataが象徴的なミチョアカンで、Angustifoliaをこの土地の製法によって表現しているところが、この一本の面白さです。

石とレンガのタテマドで、アボカドとオークの薪を使って3〜4日間加熱します。
これを粉砕し、地下約160mから汲み上げた井戸水とともに松材の発酵槽へ。
酵母を添加せず、4〜6日間の自然発酵。
銅製アランビックによる2回蒸溜を行い、コンデンサーにはフィリピン式の木製構造を採用。
蒸溜後はすぐに瓶詰めせず、ガラス容器で約1年間休ませてから仕上げられます。

ウッディで青々としたハーブや草を思わせる植物的なニュアンスが特徴。
Angustifolia＝Espadínという馴染み深いアガベを、ミチョアカンの水、発酵、蒸溜文化によって表現した一本です。

1846年創業、スコットランドを代表するブレンデッドウイスキーDewar’sが、日本の伝統素材ミズナラ樽との出会いから生み出した限定エディション。

12年以上熟成したモルトとグレーン原酒をブレンドした後、さらにダブルエイジ製法で後熟を施し、日本産ミズナラ樽でフィニッシュ。
スコッチの伝統と日本の樽文化を融合させた、Dewar’sならではの革新的なブレンデッドウイスキーです。

グラスに注ぐと、蜂蜜やバニラ、焼きリンゴ、オレンジピールの甘く華やかな香りに、ミズナラ樽由来の白檀や伽羅を思わせるオリエンタルな香木のニュアンスが広がります。
口当たりは滑らかで、キャラメルやトフィーのコクに、シナモンやナツメグの穏やかなスパイス、ほのかなココナッツとウッディな余韻が美しく重なります。

スコットランドのブレンディング技術と、日本が誇るミズナラ樽の個性が融合した一本。
ストレートやロックはもちろん、ハイボールでも香木のような優雅な香りを存分にお楽しみいただけます。

1765年創業、世界で最も多く愛されるコニャックメゾンHennessyを代表する、スタンダード・コニャック。

「VS（Very Special）」とは、ブレンドに使用される最も若い原酒が2年以上熟成されていることを示す等級。
Hennessy VSは、厳選された約40種類ものオー・ド・ヴィー（原酒）を巧みにブレンドし、若々しい力強さとメゾンならではの複雑さを高い次元で両立しています。

グラスに注ぐと、フレッシュな葡萄や青リンゴ、オレンジピールの華やかな果実香に、バニラやトーストしたオーク、シナモンやクローブを思わせるスパイスのニュアンスが重なります。
口当たりは力強くも滑らかで、若々しい果実味と樽由来の香ばしさ、心地よい余韻が長く続きます。

世界中のバーで愛され続ける理由は、ストレートで楽しめる品質を持ちながら、サイドカーやサゼラック、フレンチ75をはじめとする数々のクラシックカクテルでも卓越した存在感を発揮すること。
250年以上にわたり受け継がれるブレンド技術が生み出した、コニャックのスタンダードであり、その奥深い世界への入口となる一本です。

チリ北部・アタカマ地方の強い陽光のもと育った
モスカテル・デ・アレハンドリアを100％使用した、
プレミアム・チリピスコ。

「K11」は、単一品種の個性を最大限に引き出すことを
コンセプトに造られるシリーズ。
収穫したブドウを発酵・蒸溜した後、
透明なまま瓶詰めすることで、
マスカット本来の華やかなアロマを
そのまま閉じ込めています。

グラスに注ぐと、完熟マスカットや白桃、
オレンジブロッサム、ライチを思わせる
芳醇でフローラルな香りが広がります。
口当たりは驚くほど滑らかで、
フレッシュな葡萄の甘い果実味と
爽やかな柑橘のニュアンスが調和し、
クリーンで長い余韻へと続きます。

ピスコ本来の華やかさを最も純粋に表現した一本。
ストレートやオン・ザ・ロックはもちろん、
ピスコサワーでもマスカットの豊かな香りを
存分にお楽しみいただけます。

カリフォルニア州ヴェンチュラを拠点とする Ventura Spirits⁠ が手掛ける、ウチワサボテンの果実だけを主役にした珍しいフルーツブランデー。

「Opuntia（オプンティア）」とは、ウチワサボテン属を意味する学名。
英語で Prickly Pear / Cactus Pear と呼ばれるその果実は、南カリフォルニアにも自生し、乾燥した岩場や砂地にも育つ、この土地を象徴する植物のひとつです。

製造方法も非常にユニークで、単にサボテンの実をスピリッツへ漬け込んだり香り付けしたものではありません。
1バッチにつき1トンを超える、カリフォルニアで太陽を浴びて熟したプリックリー・ペアを使用。
果実そのものを発酵させてワインを造り、それを蒸溜してブランデーに仕上げています。
つまり発想としては洋梨のポワール・ウィリアムや、サクランボのキルシュなどに近い、本格的なフルーツ・オー・ド・ヴィです。

樽熟成は行わず、透明な無熟成のオー・ド・ヴィとして瓶詰め。
メーカーはその個性を、テキーラにも通じるほど独特なものと表現しており、果実の瑞々しさと砂漠の大地を思わせる風味が共存します。

ヨーロッパの伝統的なフルーツブランデーの製法を思わせながら、原料に選んだのは南カリフォルニアのウチワサボテン。

土地に自生する植物を、そのまま発酵・蒸溜して地域の味として表現する、カリフォルニア版オー・ド・ヴィともいえる一本です。

1841年、フランス・ディジョンで誕生したカシスリキュールの老舗LEJAY LAGOUTE（ルジェ・ラグート）。
同社は「Crème de Cassis de Dijon」の起源となったメゾンとして知られ、現在もカシスを常温でゆっくりとアルコールに浸漬し、重力を利用してエキスを取り出す伝統的な製法を継承しています。

Bitter Cassisは、ルジェ史上初となる「ビタータイプ」のカシスリキュール。
従来のクレーム・ド・カシスが持つ濃厚な甘味とは異なり、カシスの果実味を残しながら、グレープフルーツの爽やかな柑橘香と苦味を組み合わせ、甘さを抑えた設計。

味わいは、熟したカシスの濃密な果実感を中心に、グレープフルーツを思わせる明るい柑橘香と、後半に残る深みのある苦味。
通常のクレーム・ド・カシスよりアルコール度数も高い25%で、甘味・酸味・苦味・アルコールの骨格もあります。

シンガニをベースに完熟梅を浸漬した自家製の梅酒です。ロックやソーダ割りなどおすすめ。

1849年、フランス・アンジェで創業したMaison Cointreau。
1875年に現在へ続く透明なオレンジリキュール「Cointreau」を生み出し、世界的なオレンジリキュールブランドへと成長しました。

Cointreau Blood Orangeは、その伝統的なコアントローをブラッドオレンジで再解釈した特別な一本。
マスターディスティラーのBernadette Langlais（ベルナデット・ラングレ）によって開発され、2015年にまず免税市場向けの商品として発表されました。

最大の特徴は、地中海に浮かぶフランス・コルシカ島産のブラッドオレンジ。
通常のコアントローを構成するスイートオレンジとビターオレンジに、より芳香の強いブラッドオレンジを組み合わせています。
開発にあたってLanglaisはさまざまなオレンジを研究し、地中海性気候とコルシカ島の土壌で育つ果実の強い芳香に着目したそう。

日本仕様は通常のコアントローの40%に対して30%と低めに設定され、ストレートやソーダ割りでも楽しみやすい設計になっています。

神奈川県相模原市の伊勢屋酒造が手掛ける、日本生まれのクラフトアマーロ「SCARLET」。
ヨーロッパの薬草酒文化をそのまま模倣するのではなく、古典的なアマーロの思想をベースに、日本の植物や素材、造り手自身の感覚によって再構築することをテーマとしています。
製造は築100年ほどの古民家を改装した蒸溜所で行われ、浸漬から瓶詰めまで手作業で行っています。

そのSCARLETが、アマーロの中でも特に強い苦味を特徴とする「Fernet（フェルネット）」というスタイルに挑んだ一本。
フェルネットは北イタリアにルーツを持つ薬草系リキュールの一群で、一般的なアマーロ以上にシャープな苦味と高めのアルコール度数を持つものが多く、食後酒として親しまれてきました。

SCARLET Fernetの特徴は、「日本でフェルネットをどう造るか」というテーマ。
伝統的なフェルネットではゲンチアナ（リンドウ属）が苦味素材として使われることがありますが、日本では酒類への使用に制約があります。
そこで伊勢屋酒造は、フレッシュチコリとアロエを中心に独自の苦味を構築。
単純に強烈な苦味を再現するのではなく、旨味や甘味とのバランスを取りながら、日本ならではのフェルネットへと組み立てています。

使用するボタニカルは30種類以上。
公開されているものだけでも、チコリ、アロエのほか、パロサント、エルダーフラワー、ガランガル、ソレル、シナモン、ミント、ルイボスなど非常に多彩。
そのうち約15種類は伊勢屋酒造の畑で育てられています。
それぞれの素材に合わせて浸漬時間を変えながら抽出し、ブレンド後はステンレスタンクで最低10日間休ませて味わいを馴染ませます。

さらにベースには、熟成させた原酒と未熟成原酒をブレンド。
そこに蜂蜜由来の穏やかな甘味を合わせることで、苦味だけが突出するのではなく、植物の青々しさ、旨味、甘味、樽由来の奥行きが重なる構成になっています。
エキス分はわずか8%とされ、一般的な甘口アマーロとはかなり異なるドライな設計です。

世界的に知られるイタリアンリキュールDisaronno Originaleを、クリーミーなスタイルへ再構築した一本。
Disaronno Velvetは2020年に発売され、通常のDisaronnoが持つ特徴的な風味を残しながら、より低い17%のアルコール度数と、名前通りベルベットのように滑らかな口当たりを持たせています。

Disaronnoを手掛けるILLVA Saronnoの歴史は、イタリア北部ロンバルディア州Saronno（サロンノ）と深く結びついています。
起源は1525年。
レオナルド・ダ・ヴィンチの弟子Bernardino Luiniがサロンノの教会で聖母マリアのフレスコ画を描いた際、モデルとなった女性から琥珀色のリキュールを贈られたという伝承が残されています。
そのレシピをReina家が受け継ぎ、20世紀初頭にDomenico Reinaがサロンノで製造・販売を開始。
1947年には現在につながるILLVA Saronnoが設立されました。

Velvetは単純に「Disaronnoにクリームを加えたもの」というより、Disaronno Originaleの個性を軸にしたクリームリキュールとして設計されています。

フランス・コニャック地方で誕生した、
世界初のシャラント産ヴェルモット。
ボルドーやトリノとは異なる発想から生まれた、
フランスを代表するプレミアム・ヴェルモットです。

ヴェルモットの名前の由来でもある
ニガヨモギ（アルテミシア）をはじめ、
18種類のハーブとスパイスを使用。
さらに白ワインに加え、コニャック地方の銘酒
Pineau des Charentes Blancをブレンドすることで、
豊かな果実味とまろやかな甘み、
奥深い香りを実現しています。
その名は、ヴェルサイユ宮殿「王の菜園」を築いた
植物学者ジャン＝バティスト・ド・ラ・カンティニーに
由来しています。

グラスに注ぐと、フレッシュレモンや黄桃、
アプリコット、白い花、オレンジピールの
華やかな香りが広がります。
口当たりはふくよかで滑らか。
ブリオッシュを思わせるコクと、
ニガヨモギ由来の上品な苦味、
ほのかなスパイスが美しく調和し、
エレガントで長い余韻へと続きます。

フランスのワイン文化と薬草酒文化が融合した、
新世代のロイヤル・ヴェルモット。
ストレートやソーダ割りはもちろん、
マティーニやヴェスパーなどのクラシックカクテルでも、
繊細で芳醇な個性を存分にお楽しみいただけます。

山形県・天童市の名門
出羽桜酒造が冬季限定で送り出す、
搾りたてを樽詰めした特別純米生原酒。

定番酒「一耕」をベースに、
その年最初に搾られた新酒を一切火入れせず、
加水も行わない生原酒のまま樽に詰めた、
蔵元直送ならではの特別仕様です。
フレッシュな香りと力強い旨味は、
この時期だけの贅沢な味わい。
「一耕」は1982年から続く出羽桜の生酒への挑戦を象徴する銘柄として、長年愛され続けています。

グラスに注ぐと、搾りたてならではの
青リンゴや洋梨を思わせる爽やかな吟醸香が立ち上り、
瑞々しい米の甘みとふくよかな旨味が広がります。
原酒ならではの力強さを持ちながらも、
出羽桜らしい透明感のある酸味が全体を引き締め、
フレッシュでキレの良い余韻へと続きます。

一年で最も酒が若く、生命力に満ちた瞬間を味わえる、
冬だけの限定酒。
搾りたてならではの躍動感を、
ぜひよく冷やしてお楽しみください。

オーストリアのオーガニック飲料メーカーHöllingerが手掛ける、有機認証を取得したノンアルコール・モヒートシロップ。

有機栽培のライム果汁と天然ミントフレーバーを使用し、モヒートの爽快な味わいをアルコールなしで手軽に楽しめる一本。
ヴィーガン対応で、着色料や人工甘味料を使用せず、素材本来の風味を大切に仕上げています。
炭酸水で1:9に割るだけで、本格的なモクテルが完成します。

グラスに注ぐと、フレッシュライムの爽やかな酸味と、摘みたてのミントを思わせる清涼感あふれる香りが広がります。
甘さはすっきりとしており、炭酸水と合わせれば軽快なモヒート風ドリンクに、ラムやジンを加えれば本格的なカクテルベースとしてもお楽しみいただけます。

夏のリフレッシュドリンクから本格的なモクテル、カクテルまで幅広く活躍する、オーガニック品質にこだわった一本。
ライムとミントが織りなすカリブ海の爽やかな味わいをぜひご堪能ください。

香港のクラフト飲料ブランド閣樓醸造（Mezzanine Makers）が、老舗茶餐廳（香港式カフェ）Tai-On（大安餐廳）とのコラボレーションで生み出した、香港カルチャーを表現するクラフトコーラ。

「Fat Boy（肥仔）」は、香港では豊かさや幸福の象徴として親しまれる愛称。
ライチの香りをまとった紅茶をベースに、シナモン、スターアニス、ナツメグなどの天然スパイスを重ねることで、クラシックな香港式ミルクティー文化とクラフトコーラを融合させています。
ノンアルコール飲料として造られています。

グラスに注ぐと、ライチやベルガモット、セイロンティーを思わせる華やかな香りが広がり、口に含むと優しい甘みのあとに、シナモンやスターアニスのスパイス、紅茶の渋みが美しく調和します。
爽やかな炭酸とともに、どこか懐かしくも新しい余韻が長く続きます。

香港のローカルカルチャーを現代的に再解釈した一本。
ライチ紅茶とクラフトコーラという意外な組み合わせが生み出す、東洋と西洋が交差するユニークな味わいをぜひお楽しみください。

R×8で交換可能。

シャンパーニュの名門Moët & Chandonの哲学を受け継ぎ、オーストラリア・ヤラヴァレーで造られるプレミアム・スパークリングワイン。

シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを中心に、瓶内二次発酵による伝統製法で仕上げることで、きめ細かな泡とエレガントな味わいを実現。
世界各地のCHANDONの中でも、高い品質で知られる定番キュヴェです。

青リンゴや洋梨、柑橘、白い花を思わせる爽やかな香りに、ほのかなブリオッシュやナッツのニュアンス。
フレッシュな果実味と心地よい酸味、クリーミーな泡立ちが美しく調和し、軽やかで長い余韻へと続きます。

シャンパーニュの伝統を受け継ぎながら、より自由で親しみやすいスタイルを表現した一本。

他ランクのアイテムと合わせてスパークリングワインカクテルがおすすめです。

R×13で交換可能。

1743年創業、世界で最も知られるシャンパーニュメゾンのひとつ、Moët & Chandonを代表するキュヴェ。

ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネの3品種を巧みにブレンドし、100種類以上のリザーヴワインを使用することで、毎年変わらぬ品質と洗練された味わいを実現。
ナポレオン・ボナパルトにも愛された歴史を持ち、祝祭や乾杯を象徴するシャンパーニュとして世界中で親しまれています。

青リンゴや洋梨、白桃、柑橘、ブリオッシュやアーモンド、白い花を思わせる華やかな香りに、きめ細やかな泡立ちと爽やかな酸味、ほのかなトースト香が美しく調和。
フレッシュさと奥行きを兼ね備えた、バランスの良い味わいが長く続きます。

シャンパーニュの伝統と革新を受け継ぐ、世界基準のスタンダード。

他のランクのアイテムと組み合わせたシャンパーニュカクテルがおすすめです。